Paella Valencia „Dutch Oven Style“
Paella ist eigentlich ein Gericht das man in einer großen Pfanne zubereitet unter gleichmäßiger moderater Hitze, da aber kaum jemand einen Paella Brenner, geschweige denn …
Jakobsmuschel auf Belugalinsensalat
Die Muschel der Pilger diese Delikatesse hat ihren Namen vom Hl. Jacobus welcher der Schutzpatron der Pilger ist. Die Muschel selbst gehört zu der Gattung …
Gefüllte Calamari
Den Urlaub am Meer ins Haus holen Calamari sind ein muss im Urlaub, wir essen diese gerne gebraten mit Knoblauch und Öl, aber auch in …
Ossobuco Milanese con Gremolata
Beinscheiben auf italienische Art wie der Name schon verrät kommt der Klassiker aus der italienischen Region Lombardei, genauer gesagt aus Mailand. Der Name Osso buco …
Lammkarree auf Baba Ganoush
Ein Ausflug in den vorderen Orient Die Inspiration zu diesem Rezept habe ich zu einem aus dem Netz, zum anderen von Tom Heinzle, er hat …
Cevapcici mit Blumenkohl Djuvec
Cevapici, der Klassiker aus dem Urlaub in Kroatien, ihn gibt es in tausend Varianten, ich habe ihn in einer Lowcarb Version neu interpretiert, voll im Geschmack und doch bewusst ernährt.
Pide
Pide – das leckere Brotschiffchen aus der Türkei Pide ist eine Art Pizzaschiffchen, welches typischerweise so in der Türkei zubereitet wird. Sie eignen sich perfekt …
