Pide

Zweierlei Pide

Pide ist eine Art Pizzaschiffchen welches typischerweise so in der Türkei zubereitet wird. Sie eignen sich perfekt als Hauptgericht zusammen mit einem Salat, oder man macht diese nur halb so groß als Häppchen beim Grillabend.

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Grillen – Next Level

Einleitung

Auf der Suche abseits der Mainstream Kochbücher bin ich durch den Heel Verlag auf das Buch Grillen – Next Level von Fabian Beck gestoßen. In diesem Beitrag möchte ich näher auf das Buch eingehen was mir besonders daran gefällt, aber auch aufzeigen das es wie in jedem Kochbuch ein Potential zur Verbesserung gibt, wobei ich jetzt schon sagen kann das es auf den ersten Blick keine Schwächen zeigt.

Grillen – Next Level
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Apfelrosen

Apfelrosen Eine kleine leckere Nascherei, welche schnell zuzubereiten ist und aufgrund der wenigen Zutaten so gut wie immer gemacht werden kann. Einzige Voraussetzung, man benötigt eine Rolle Blätterteig, welche ich immer im Froster habe um Sonntags kleine Backsachen zum Kaffee zu haben. Zutaten 1 Rolle Blätterteig3 Äpfel3 EL Zucker1 EL Weiterlesen…

Grillkurse

Grillkurse Ab September 2018 gebe ich bei Stefan Herdelt in Gersthofen Grillkurse. Es geht los mit allgemeine Einsteiger Grillkurse zum Thema Gasgrillen, sowie Ende Oktober einen Dutch Oven Kurs. Die genauen Termine sind auf der Website von www.strandkorb-garten.de ersichtlich, dort kann man diese dann Anfragen, telefonisch buchen oder einfach im Laden Weiterlesen…

Bayerischer Grillmeister 2018

Bayerische Grillmeisterschaft 2018 am Samstag, den 23.06.18 fand in Poing nähe München die 5. Bayerische Grillmeisterschaft statt. Ein sehenswertes Event für die zahlreichen Besucher, Grillbegeisterten sowie den 20 teilnehmenden BBQ-Teams. Die Veranstalter Uli und Nina Wette wurden hierbei durch ein 8 Köpfiges Helferteam und 27 Juroren unterstützt, welches diese Bayerische Weiterlesen…

Gua Bao Burger

Hallo Grillsportfreunde,

Ein Burger aus dem Dutch Oven? Ja das habe ich mich auch gefragt, aber da alles im oder mit dem DO zubereitet wird, passt das so.
Das Gua Bao ist ein taiwanisches Brötchen welches im Dämpfkörbchen „gebacken“ und üblicherweise mit geschmortem Schweinebauch gefüllt wird.
Bei den Füllungen gibt es aber mittlerweile ähnlich wie bei Burgern so gut wie alles.
Ich entschied mich der Einfachheit halber für Zupffleisch, andere sagen auch Pulled Pork aus dem DO. Für mich persönlich ist aber PP gesmokt und nicht geschmort.
So nun genug drumherum gesabbelt, jetzt zum Rezept.

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