Chimichurri
Zutaten
- 1 Bund Petersilie alternativ TK, nach Belieben kann man die Hälfte auch gegen Koriander austauschen
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Olivenöl auf sehr gute Qualität achten
- 1 rote Pepperoni
- 1 Zwiebel rot oder weiß (optional, weglassen wenn man mehr macht, da diese die Haltbarkeit einschränkt)
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer am besten frisch gemahlen
- 1 Zitrone Saft und Zesten davon
- ½ TL Zucker oder Honig
- 1 Spritzer weißer Balsamico
Anleitungen
- Die Petersilie fein hacken, ebenso die Chili und Zwiebel. Die Knoblauchzehe pressen und ebenfalls hinzugeben. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und abschmecken. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Die Chili kann aufgrund der Schärfe reduziert oder ganz weggelassen werden.
- Serviervorschlag
