Tandoori Gobi
Kochutensilien
- 1 Grill indirektes Setup
Zutaten
Zutaten Blumenkohl
- 1 Blumenkohl in mittelgroße Rösschen geschnitten
- 2 EL Maisstärke
- 300 g griechischen Joghurt
- 30 g Masala Gewürzmischung
- 4 EL Öl im Original Senföl
Zutaten Raita Dip
- 250 g Quark 40% Fett
- 1 Zwiebel fein gehackt
- ½ Gurke entkernt, fein geraspelt
- 1 Limette Saft und Zesten
- 1 rote Peperoni fein gewürfelt
- ½ TL Salz
- 1 Prise Kreuzkümmel geröstet und gemahlen
Anleitungen
Zubereitung Blumenkohl
- Die Rösschen werden 10-15 Minuten in Salzwasser gekocht, abgegossen und trocken getupft
- Das Mehl in einer trockenen Pfanne anrösten bis es eine karamellfarbene Farbe hat
- Den Joghurt, die Gewürze, das Öl und das geröstete Mehl zu einer dicken Marinade zusammenrühren
- Den Blumenkohl zur Marinade geben, gut vermischen und eine Stunde abgedeckt im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill auf 200-220 Grad indirekter Hitze einregeln und die Rösschen auf ein Gitter geben.
- Nach 20-30 Minuten sollten der Blumekohl schön geröstet sein und kann sofort serviert werden.
Zubereitung Raita Dip
- Alle Zutaten zusammenmischen und mit Salz abschmecken.