Mango Kheer
Dieses leckere Dessert nennt sich auf deutsch Mango Milchreis mit Trockenfrüchten und ist in Indien ein sehr bekanntes Dessert, welches je nach Region ein wenig …
Menemen
Mit diesem Gericht geht es ins Herzen der Türkei. Menemen ist ein klassisches Bauernfrühstück, welches noch heute bei keinem Frühstück fehlen darf. Dieses beliebte Gericht …
Vegetarische Quesadilla
Die mexikanische Küche kommt auch bei mir nicht am Grill vorbei, heute habe ich mich für Quesadillas entschieden. Wie das Wort schon erahnen lässt, hat …
Lachs Bacon Bites
Was macht jedes Gericht besser, genau – Bacon, in diesem Falle Pancetta, dieser ist länger gereift und deswegen trockener, was uns hilft beim braten, da …
Himmel und Ääd
Wer hier das klassische Rezept erwartet, den muss ich gleich mal enttäuschen. Weiterlesen lohnt sich aber definitiv, denn ich habe das altdeutsche Rezept ein wenig …
Pork Belly Bites
Diese knusprigen Happen sind die Antwort auf die Pork Belly Burnt Ends und sind wesentlich schneller zubereitet. Am liebsten bereite ich dieses Fingerfood auf einer …
Pasteis de Nata
Meine portugiesischen Nachbarn haben mich inspiriert um dieses leckere Nationalgericht auf dem Big Green Egg nachzubacken. Pasteis de Nata heisst frei übersetzt Gebäck [Pasteis] mit …
Erdbeer Cheesecake Tacos
Auf die Hand, wer will nicht auch mal ein Dessert mal einfach ohne Teller und Besteck essen. Nach diesem Motto habe ich mich auf die …
Tandoori Gobi
Im Oktober 2022 war ich beruflich in Indien und habe mich dort natürlich auch an den landestypischen Speisen versucht. Entgegen der landläufigen, oft zitierten Schärfe, …
Knusprige Quetschkartoffeln
Egal ob wir sie als Beilage oder Fingerfood verwenden, Kartoffeln sind so vielfältig nutzbar und heute möchte ich euch eine der knusprigsten Varianten vorstellen, die …
