Menemen
Mit diesem Gericht geht es ins Herzen der Türkei. Menemen ist ein klassisches Bauernfrühstück, welches noch heute bei keinem Frühstück fehlen darf. Dieses beliebte Gericht …
Vegetarische Quesadilla
Die mexikanische Küche kommt auch bei mir nicht am Grill vorbei, heute habe ich mich für Quesadillas entschieden. Wie das Wort schon erahnen lässt, hat …
Tandoori Gobi
Im Oktober 2022 war ich beruflich in Indien und habe mich dort natürlich auch an den landestypischen Speisen versucht. Entgegen der landläufigen, oft zitierten Schärfe, …
Knusprige Quetschkartoffeln
Egal ob wir sie als Beilage oder Fingerfood verwenden, Kartoffeln sind so vielfältig nutzbar und heute möchte ich euch eine der knusprigsten Varianten vorstellen, die …
Gegrillte Champignons „Caprese Style“
Pilze vom Grill dürfen bei keinem Grillabend fehlen, eines meiner Lieblingsrezepte sind die Caprese Style, Die Fruchtigkeit der Tomate, gepaart mit der Cremigkeit des Mozzarella, …
Linsen-Zucchini-Rösti
Wer kennt und liebt sie nicht, Rösti. Die meisten Rösti basieren auf Kartoffelbasis, dieses Rezept tauscht die Kartoffel einfach gegen rote Linsen aus. Linsen haben …
Polenta mit roter Beete und Rosenkohl
Dieses Rezept habe ich gefunden als ich das Netz nach Rezepten von Yotam Ottolenghi durchsuchte. Das Original habe ich aber dann auf dem Blog von …
Süßkartoffel-Feta-Taler
Aussen knusprig, innen saftig Kartoffeltaler gibt es in vielen Varianten, ich möchte euch hier eine mediterrane Version mit Süßkartoffel und Feta zeigen. Man muss ein …
Kaspressknödel auf Paprikagemüse
Bayrischer Klassiker Beim stöbern zu meinem letzten Grillkurs bin ich im Netz auf dieses leckere Rezept von Diana Burkel aus dem Würzhaus in Nürnberg gestoßen. Es zeichnet …
Ziegenkäse – Rote Beete Carpaccio
Carpaccio mal anders Bis dato war rote Beete für mich nur aus dem Glas als Salat ein Thema. Auf verschiedenen Events rund ums Big Green …
