Chimichurri

Eine perfekte Beilage zu Fleisch oder Fisch stellt Chimichurri dar. Ursprünglich kommt es aus Süd- und Mittelamerika und war dort eine klassische Beilage zum Churrasco, der traditionellen Fleischzubereitung über offenem Feuer. Die Zubereitung ist recht einfach, man benötigt folgende Zutaten: 1 Bund Petersilie 2 Knoblauchzehen 50-100ml gutes Olivenöl 1 Chili Weiterlesen…

Focaccia

Focaccia nach Jamie Oliver

Als Beilage zum Grillen ideal und aufgrund der Belagsvielfalt findet jeder Geschmack die passende Variation. Ich habe mich für zwei Klassiker entschieden, einmal mit Tomaten nach Art Bruschetta und zum Zweiten mit Oliven und Rosmarin.

Focaccia Bruschetta

Focaccia Puttanesca

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