Gesmoktes Tatar Surf n Turf
Dieses Gericht ging mir schon lange durch den Kopf, jeder kennt Beef Tatar und Surf n Turf ist auch für die meisten ein Begriff. Beides …
BBQ Jerk Pork
Ein Gericht das man in Deutschland so selten bis gar nicht kennt ist das BBQ Jerk Pork, generell ist die karibische Küche bei uns eher …
MAX, der Messerschleifer von Giesser
[Werbung] Messerschärfer gibt es ja wie Sand am Meer, jetzt kommt ein weiterer von Giesser auf den Markt, der MAX. Vielen denken jetzt sicherlich, was …
Scotch Eggs
Diese leckeren Eier dürfen natürlich als eingefleischter EGGhead nicht fehlen in der Zubereitung auf dem Big Green Egg. Das Rezept der Scotch Eggs stammt wie …
Linsen-Zucchini-Rösti
Wer kennt und liebt sie nicht, Rösti. Die meisten Rösti basieren auf Kartoffelbasis, dieses Rezept tauscht die Kartoffel einfach gegen rote Linsen aus. Linsen haben …
Kaninchen „Schlesischer Art“
Seit ich denken kann, gab es bei uns immer am 1. Weihnachtsfeiertag dieses Rezept. Es stammt ursprünglich von meiner Oma aus ihrer schlesischen Heimat, wurde …
Polenta mit roter Beete und Rosenkohl
Dieses Rezept habe ich gefunden als ich das Netz nach Rezepten von Yotam Ottolenghi durchsuchte. Das Original habe ich aber dann auf dem Blog von …
Flugente vom Big Green Egg
Eine Ente ist ein klassisches Gericht im Herbst und Winter, welches bei uns meist um den Zeitraum Erntedank oder Weihnachten zubereitet und serviert wird. Ich …
Shotgun Shells
Italienische Pasta trifft auf amerikanisches BBQ. Was da herauskommt, kann nur lecker sein. Dieses Fingerfood ist ein beliebtes Gericht, welches in mehreren Varianten gibt. Ich …
OTT Rouladen
Rouladen auf BBQ Art jeder kennt Rindsrouladen, es gibt quasi unendlich viele Füllungen und mit jeder Variante lässt sich dies kombinieren, deshalb gehe ich später …
