Allgemein
Update Aussenküche
Ich habe meine Aussenküche den neuen Gegebeneiten zuhause angepasst, schaut mal hier rein: https://www.mechanisch-bbq.de/aussenkueche/
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Pide
Zweierlei Pide Pide ist eine Art Pizzaschiffchen welches typischerweise so in der Türkei zubereitet wird. Sie eignen sich perfekt als Hauptgericht zusammen mit einem Salat, oder man macht diese nur...
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Grillen – Next Level
Einleitung Auf der Suche abseits der Mainstream Kochbücher bin ich durch den Heel Verlag auf das Buch Grillen – Next Level von Fabian Beck gestoßen. In diesem Beitrag möchte ich...
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Backen
Blätterteig Käsekuchen Packerl
Blätterteig Käsekuchen Packerl
Diese Leckerei ist ein Crossover von Strudel und Muffin und ist perfekt geeignet wenn es mal wieder schnell gehen soll. Innerhalb von einer Stunde bekommt man diese süße Tascherl auf den Teller und warm schmecken sie immer am besten.
(mehr …)BBQ Fingerfood
Honig-Limetten-Hähnchen-Spieße
Der perfekte Starter auf jeder Grillparty Die Vorbereitung bedarf ein wenig Zeit, aber auf dem Grill sind sie ruck zuck fertig und können dank der Holzspieße als Fingefood dargereicht werden. Weiterlesen…
Kumpir
Streetfood
Gegrillter Blumenkohlsalat
Zutaten:
1 Blumenkohl, 2 TL Kräutersalz, 1 Granatapfel, 1 Bund Bärlauch oder Basilikum, 1 Stängel frische Minze, 2 EL gehackte Walnusskerne, Saft einer Zitrone, Pfeffer, Salz, 3 EL Olivenöl
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Himbeer-Topfen-Palatschinken
Ein österreichisches Original, auf die K4 von Petromax abgewandelt
Allgemein
No Knead Brot
Wieder Name schon sagt wird das Brot nicht geknetet, benötigt dafür mindestens 12h Gärzeit, was sich aber geschmacklich echt lohnt. Ich habe das Rezept bei Ann-Katrin von http://www.penneimtopf.com gefunden und ein wenig angepasst und auf den Dutch Oven K4 von Petromax.
